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地域不明 / スープ・汁物
Wikibooks（瑞）
アンズタケ（漏斗形）のスープ
漏斗形のアンズタケは、スープによく合うおいしい秋のきのこである。クロラッパタケやアンズタケなど、ほかの種類のきのこでも作れる。きのこは刻んでもよいが、丸ごと、または軽くほぐす程度にすると、スープの見た目がおいしそうになる。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
ブイヨンを沸騰させる。
油脂と小麦粉を混ぜ、なめらかなペーストにする。少しずつブイヨンに加え、とろみがついてなめらかになるまで混ぜる。数分煮る。
生クリームときのこを加え、全体が温まるまで加熱する。