グリュットヒュッテブロード（ライ麦と小麦のパン）

作り方 全9工程

1. 1

   水の一部にイーストを溶かす。

2. 2

   卵、残りの水、砂糖を加える。

3. 3

   塩と粉を加えてこねる。

4. 4

   粉を振った台に生地を取り出す。

5. 5

   作りたい丸パンの大きさに応じて、生地を4〜8等分する。

6. 6

   それぞれ丸く成形し、少し平たくする。

7. 7

   油脂を塗った天板に並べ、十分に発酵させる。

8. 8

   200°Cのオーブンで25〜30分焼く。

9. 9

   パンをオーブンから取り出し、少量の油脂を塗る。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）