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地域不明 / 主菜
Wikibooks（瑞）
マッシュルーム入りクレープ
オーブンを200°Cに予熱する。 豆腐をマリネする場合は、最初に角切りにして漬ける。生地の材料を泡立て器で混ぜ、時間があればしばらく置いて粉に水分を吸わせる。薄いクレープを焼く。マッシュルームと玉ねぎをやや細かく切り、マッシュルームの水分が飛ぶまで炒める。豆腐を加え、炒めやすいように必要に応じて油を少し足す。きつね色になったら醤油、豆乳クリーム、塩、こしょうを加え、しばらく煮る。クレープの中央に具をのせて巻き、耐熱皿に並べる。チーズをすりおろしてかけ、オーブンでしばらく焼いて焼き色をつける。
材料
人数
- 小麦粉400ml
- 植物性ミルク（無糖、豆乳やオーツミルクなど）700ml
- 塩小さじ1
- 豆腐（固め。Kung Markattaのマリネ済み製品、または自家製のマリネ）約300g（マリネ液の例：醤油大さじ1、ごま油大さじ2）
- マッシュルーム15個
- 玉ねぎ1～2個
- 豆乳クリーム1パック
- 油（炒め用）
- 醤油
- 塩
- 黒こしょう
- ヴィーガンチーズ（溶けるタイプ、仕上げ用、好みで）
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全2工程
オーブンを200°Cに予熱する。
豆腐をマリネする場合は、最初に角切りにして漬ける。生地の材料を泡立て器で混ぜ、時間があればしばらく置いて粉に水分を吸わせる。薄いクレープを焼く。マッシュルームと玉ねぎをやや細かく切り、マッシュルームの水分が飛ぶまで炒める。豆腐を加え、炒めやすいように必要に応じて油を少し足す。きつね色になったら醤油、豆乳クリーム、塩、こしょうを加え、しばらく煮る。クレープの中央に具をのせて巻き、耐熱皿に並べる。チーズをすりおろしてかけ、オーブンでしばらく焼いて焼き色をつける。