タラゴン風味のハンバーグ

作り方 全6工程

1. 1

   ひき肉に塩、こしょう、タラゴンの葉を混ぜる。

2. 2

   片栗粉と卵黄を加えて混ぜ、小さなハンバーグに成形する。

3. 3

   フライパンにバターまたはマーガリンを熱し、ハンバーグを片面2～3分ずつ焼く。

4. 4

   温めた皿にハンバーグを盛る。

5. 5

   フライパンに水、ブイヨンまたは生クリームを少量加え、焼き付いたうま味をこそげて混ぜる。

6. 6

   塩、こしょう、タラゴンの葉、醤油で煮汁の味を調え、ハンバーグにかける。