写真なし
インターナショナル／定番 / ソース・調味料
Wikibooks（瑞）
ランダーのミートソース
フライパンまたは鍋に油を熱する。玉ねぎが柔らかく黄金色になるまで炒める。玉ねぎを一度取り出してひき肉を炒めるか、そのままひき肉を加えて混ぜながら炒める。肉の大部分が灰褐色になったら醤油を少量加える。肉がぽろぽろになるまで炒める。好みでマッシュルームを加え、カットトマトとトマトペーストを加える。好みの調味料で味を調え、ふたをして時々混ぜながら5～10分弱火で煮る。塩を追加するときは、醤油にも塩分があることに注意する。
材料
人数
- 牛ひき肉または合いびき肉（豚ひき肉は使わない）400～500g
- 植物油大さじ1～2
- 玉ねぎ1～2個
- トマトペースト大さじ1～2
- マッシュルーム（薄切りまたは丸ごと）1缶
- トマト缶1缶
- 醤油（好みで）
- 塩、唐辛子、白こしょう、黒こしょう、バーベキュー用シーズニング、パプリカパウダー、オレガノ（好みで）
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全2工程
フライパンまたは鍋に油を熱する。玉ねぎが柔らかく黄金色になるまで炒める。玉ねぎを一度取り出してひき肉を炒めるか、そのままひき肉を加えて混ぜながら炒める。肉の大部分が灰褐色になったら醤油を少量加える。肉がぽろぽろになるまで炒める。好みでマッシュルームを加え、カットトマトとトマトペーストを加える。好みの調味料で味を調え、ふたをして時々混ぜながら5～10分弱火で煮る。
塩を追加するときは、醤油にも塩分があることに注意する。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
