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地域不明 / 主菜
Wikibooks（瑞）
鶏肉の照り焼き
まず照り焼きのたれを作る。たれの材料をすべて小鍋に入れ、砂糖が溶けるまで混ぜながら弱火で温める。洋梨の皮と芯を除いてすりおろす。グリルパンまたはフライパンに油を熱し、鶏むね肉を中火よりやや強めの火で片面約5分ずつ焼く。たれを加えて煮立てる。すりおろした洋梨を加えて混ぜ合わせる。鶏肉を何度か返しながら約20分弱火で煮る。鶏肉を取り出して温めた皿に盛り、たれをかけてすぐに供する。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
まず照り焼きのたれを作る。たれの材料をすべて小鍋に入れ、砂糖が溶けるまで混ぜながら弱火で温める。
洋梨の皮と芯を除いてすりおろす。グリルパンまたはフライパンに油を熱し、鶏むね肉を中火よりやや強めの火で片面約5分ずつ焼く。
たれを加えて煮立てる。すりおろした洋梨を加えて混ぜ合わせる。鶏肉を何度か返しながら約20分弱火で煮る。鶏肉を取り出して温めた皿に盛り、たれをかけてすぐに供する。