ペッパルカーカ（スパイス入りジンジャークッキー）

作り方 全6工程

1. 1

   砂糖、シロップ、スパイスを一緒に煮立て、砂糖を溶かす。

2. 2

   バターまたはマーガリンを加えて溶かす。

3. 3

   すべてをボウルに移し、重曹、卵、小麦粉を加えて、しっかりと扱いやすい生地になるまで混ぜる。好みで味をみる。

4. 4

   生地を冷蔵庫に入れ、24時間休ませる。

5. 5

   生地を1〜数mmの厚さに薄くのばし、適当な大きさに型抜きするか切り分ける。

6. 6

   175°Cで、オーブンに応じて約5〜7分焼く。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）