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洋梨のジンジャー煮
鍋に水、砂糖、レモン汁、しょうがを入れて沸騰させる。その間に洋梨の皮をむく。シロップに洋梨を入れ、ふたをして柔らかくなるまで約10分煮る。鍋を冷水につけ、洋梨をシロップに浸したまま冷ます。赤ワイン、リンゴンベリー、砂糖を沸騰させ、約5分煮る。フードプロセッサーかミキサーでなめらかにし、鍋に戻す。沸騰させ、水で溶いた片栗粉でとろみをつける。ソースを冷やす。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全2工程
鍋に水、砂糖、レモン汁、しょうがを入れて沸騰させる。その間に洋梨の皮をむく。シロップに洋梨を入れ、ふたをして柔らかくなるまで約10分煮る。鍋を冷水につけ、洋梨をシロップに浸したまま冷ます。
赤ワイン、リンゴンベリー、砂糖を沸騰させ、約5分煮る。フードプロセッサーかミキサーでなめらかにし、鍋に戻す。沸騰させ、水で溶いた片栗粉でとろみをつける。ソースを冷やす。