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地域不明 / 主菜
Wikibooks（瑞）
ナガサキパイ
ナガサキパイは、料理人のヘルメルとテオが考案した独創的な主菜である。普通のパイ生地にひき肉、レッドキドニービーンズ、辛い香辛料を組み合わせ、独特で爆発的な味わいを生み出している。香りを最大限に引き出すため、調理前に木製のフォークを刺す。ヘルメルとアロンは以前、カスラーのティッカマサラにも携わっていた。
材料
人数
- ショートクラストペイストリー
- ひき肉
- レッドキドニービーンズ
- 辛い香辛料（唐辛子、こしょう、しょうが、わさび）
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全11工程
【パイ台】パイ生地をのばし、パイ皿に敷く。
パッケージの表示に従ってパイ台を空焼きする。
【ひき肉を炒める】フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎが透き通るまで炒める。
にんにくを加え、さらに1分炒める。
ひき肉を加え、焼き色がついて中まで火が通るまで炒める。
【野菜と香辛料】パプリカ、レッドキドニービーンズ、唐辛子、こしょう、しょうが、わさびを加える。
よく混ぜ、中火で10分煮る。
塩で味を調える。
【具を詰める】空焼きしたパイ台にひき肉の具を入れる。
【焼く】パイ生地の縁に溶き卵を塗る。
オーブンで焼き色がつき、中まで熱くなるまで約20〜25分焼く。