ズッキーニの詰め物

作り方 全2工程

1. 1

   ズッキーニを洗い、縦半分に切る。スプーンで果肉の大部分をくり抜き、刻む。くり抜いた皮側に油を塗り、耐熱皿にのせ、200°Cのオーブンで15～20分焼く。

2. 2

   ズッキーニを焼いている間に詰め物を作る。玉ねぎの皮をむいて刻む。ベーコンまたは燻製豚バラ肉を細切りにする。フライパンで玉ねぎと豚肉を炒め、刻んだズッキーニの果肉を加える。トマトを角切りにして加え、果肉、玉ねぎ、豚肉と混ぜる。3～5分煮て、塩、黒こしょうで味を調える。ズッキーニの皮側をオーブンから取り出し、詰め物を分け入れる。チーズを振り、225～250°Cのオーブンの上段で10～15分、焼き色がつくまで焼く。