ボラシャ・トルシーダ（ねじりクッキー）

作り方 全4工程

1. 1

   バター、砂糖、卵黄を混ぜ合わせる。

2. 2

   固く泡立てた卵白と、炭酸アンモニウムを溶かした牛乳を加える。

3. 3

   生地を三つ編みにして、油を塗った天板に並べる。

4. 4

   中温のオーブンで焼く。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）