ビスコイチーニョ・ジ・ココ（ココナッツクッキー）

作り方 全9工程

1. 1

   鍋に牛乳とココナッツを入れ、10分置いてから15分煮る。取り置く。

2. 2

   ミキサーで卵黄、バター、油をクリーム状になるまで泡立てる。

3. 3

   砂糖を加えて混ぜる。

4. 4

   ミキサーから外し、ココナッツと牛乳を混ぜ込む。

5. 5

   小麦粉を少しずつ加え、生地がまとまるまで混ぜる。

6. 6

   生地を5分こね、打ち粉をしたなめらかな台の上で伸ばす。

7. 7

   好みの形に型抜きし、油を塗ったクッキングシートを敷いた天板に並べる。

8. 8

   予熱した中温のオーブンできつね色になるまで焼く。

9. 9

   シナモンを混ぜた砂糖を振る。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）