ビスコイト・シュヴィスコ（砂糖をまぶしたビスケット）

作り方 全7工程

1. 1

   ボウルに卵、砂糖、バター、炭酸アンモニウム、塩、牛乳を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜる。

2. 2

   小麦粉を少しずつ加え、こねずに混ぜる。生地はかたくなりすぎないようにする。

3. 3

   生地を2つに分け、それぞれ細い棒状に転がす。

4. 4

   めん棒で厚さ約1cmにのばす。

5. 5

   端を切りそろえ、3cm×9cmの長方形に切り分ける。

6. 6

   油を塗った型に並べ、卵白をはけで塗り、砂糖を振りかける。

7. 7

   180°Cで約10分、きつね色になるまで焼く。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）