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ビスコイト(キャッサバでんぷんのビスケット)

作り方はいくつかある。

材料

人数4人分
  • ポルヴィーリョ(キャッサバでんぷん)コップ(アメリカーノ)3杯
  • 油コップ(アメリカーノ)1杯
  • 水コップ(アメリカーノ)1/2杯
  • 白いコーンミール(フバ・ジ・カンジカ)大さじ3
  • 卵3個
  • 塩大さじ1/2

作り方 全4工程

  1. ポルヴィーリョにぬるい牛乳コップ1/2杯とフバを加えてこねる。

  2. よくこねたら、熱した油と水を注いで湯ごねする。

  3. 卵を加える。

  4. 生地は油をつけた手で丸められるくらいのかたさにする。