ココナッツのスターケーキ（ボーロ・エストレラ・ジ・ココ）

作り方 全6工程

1. 1

   卵白を角が立つまで泡立て、取っておく。

2. 2

   砂糖とバターをクリーム状になるまで混ぜる。卵黄を加えてさらに少し混ぜる。

3. 3

   小麦粉、ココナッツミルク、牛乳を交互に加え、最後にベーキングパウダーを加え、なめらかで均一な生地になるまでよく混ぜる。

4. 4

   泡立てた卵白を加え、生地になじむまでよく混ぜる。

5. 5

   油を塗って小麦粉をふった型に入れ、予熱した中温のオーブンで20〜25分焼く。

6. 6

   焼き上がったら取り出し、熱いうちにフォークで穴をあけてトッピングをかけ、よく染み込ませる。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）