プルーン入りパンケーキ（パン・プディング風）

作り方 全9工程

1. 1

   牛乳2と1/2カップに砂糖、レーズン、プルーンを入れて火にかけ、沸騰させる。

2. 2

   別に、残りの牛乳とコーンスターチ、卵黄を混ぜる。熱い牛乳を少しずつ加え、とろみがつくまで絶えず混ぜる。取っておく。

3. 3

   牛乳とチョコレートパウダー、砂糖をよく混ぜる。

4. 4

   パンを数枚この液に浸し、中サイズの耐熱皿の底に敷き詰める。

5. 5

   クリームの半量を広げ、牛乳に浸したパンをもう一層重ねる。

6. 6

   残りのクリームを広げ、取っておく。

7. 7

   卵白に砂糖を加えてメレンゲ状に泡立てる。

8. 8

   ケーキの上に広げ、中温のオーブンで20分焼く。

9. 9

   オーブンから出し、温かいうちに供する。