にんじんのピューレ

作り方 全5工程

1. 1

   にんじんは皮をむいて輪切りにする。一般的なマッシュポテトのじゃがいもより火が通るのに時間がかかるためである。

2. 2

   にんじんを水から強火で煮て、崩れるほど柔らかくする。沸騰したら軽く塩を加える。

3. 3

   にんじんと全乳180mlをミキサーまたはハンドブレンダーで好みの滑らかさになるまで混ぜる。にんじんに対する牛乳の割合が多いほど、緩いピューレになる。

4. 4

   鍋に戻して数分加熱し、バターを加えてクリーミーにする。

5. 5

   塩と調味料で味を調え、すぐに出す。