パパイヤの砂糖煮

作り方 全5工程

1. 1

   パパイヤの皮をむいて切り分ける。

2. 2

   重曹を溶かした水に約1時間浸す。

3. 3

   水を切り、パパイヤを流水で洗う。

4. 4

   砂糖、シナモンスティックとともに鍋に入れ、ほどよい煮上がりになるまで煮る。

5. 5

   パパイヤは青いものでも熟したものでもよく、違いは仕上がりの色だけである。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）