インド風ミルク菓子

作り方 全6工程

1. 1

   浅くて底の厚い鍋に全乳を入れ、弱火で煮る。

2. 2

   煮詰まるにつれて木べらで混ぜる回数を増やし、鍋にこびりついたり焦げたりしないようにする。

3. 3

   非常にゆるいケーキ生地ほどのとろみがついたら、バターと砂糖を加えて弱火で煮続ける。

4. 4

   へらで混ぜたときに鍋底が見えるようになったら、火を止める。

5. 5

   バターを塗った皿に流し入れる。

6. 6

   冷めたら小さく丸め、シナモンパウダーをまぶす。

地域の根拠：本文の記述 — “Doce de leite indiano”