田舎風ドーセ・デ・レイチ（ミルクファッジ）

作り方 全7工程

1. 1

   牛乳5Lに刻んだラパドゥーラ、グラニュー糖、重曹を加えて火にかける。

2. 2

   十分にとろみが付いたらバターを加える。

3. 3

   固まる段階になる前に火から下ろし、なめらかでゆるくなるまでよく練り混ぜる。

4. 4

   再び火にかけ、引っ張ると伸びる状態になるまで煮詰める。

5. 5

   つやがなくなるまで練り混ぜる。

6. 6

   ひまわり油を塗った天板に流し入れる。

7. 7

   冷めたら棒状に切り分ける。