グラヴィオーラのマンジャール（サワーソッププリン）

作り方 全10工程

1. 1

   サワーソップを半分に切り、果肉を取り出して種を除く。

2. 2

   果肉、無脂肪牛乳、砂糖、ココナッツミルク、コーンスターチをミキサーに入れ、2分間、またはなめらかになるまでかくはんする。鍋に移し、クローブを加える。

3. 3

   弱火にかけ、絶えず混ぜながら15分間、またはしっかりとろみがつくまで加熱する。火から下ろし、10分間冷ます。

4. 4

   容量2.5Lのリング型を水でぬらす。クリームを流し入れ、冷蔵庫で3時間、または固まるまで冷やす。

5. 5

   セリゲーラ（スパニッシュプラム）のシロップを添える。

6. 6

   セリゲーラ3カップを洗い、果肉を取り出して種を除く。

7. 7

   果肉、砂糖1カップ、水1カップをミキサーで1分間かくはんする。

8. 8

   鍋に移し、ときどき混ぜながら7分間、または沸騰するまで加熱する。

9. 9

   火を弱め、混ぜずにさらに3分間、またはシロップ状になるまで煮る。

10. 10

    火から下ろして冷ます。