リコッタクリームのゴイアバーダ・カスカン添え

作り方 全10工程

1. 1

   生クリーム、加糖練乳、ココナッツミルクをミキサーにかける。

2. 2

   リコッタを細かく刻んでミキサーに加え、再び混ぜる。

3. 3

   ゼラチンをぬるま湯に溶かして加え、再び混ぜる。

4. 4

   マーガリンを十分に塗った底の取れる丸型に流す。

5. 5

   次のソースをかける前に冷凍庫で2時間冷やす。

6. 6

   ゴイアバーダ・カスカンを刻み、水をグラス約1/2杯加える。

7. 7

   火にかけ、ジャム状になるまで煮る。

8. 8

   ソースを少し冷ます。

9. 9

   クリームを型から外し、冷めたソースをかけて冷蔵庫に戻す。

10. 10

    カトゥピリチーズ、細切りのゴイアバーダ、輪切りのグアバを上に飾る。