フライパンピザ

作り方 全11工程

1. 1

   少量の水でイーストを溶かす。

2. 2

   深いボウルに小麦粉を入れ、オリーブオイル以外の生地の材料を順に加えて均一になるまで混ぜる。

3. 3

   生地を4等分して丸め、布をかけて1時間休ませる。

4. 4

   【トマトソース】生地を休ませる間にフライパンでオリーブオイルを熱し、玉ねぎを薄く色づくまで炒め、粗く刻んだトマトを加える。

5. 5

   弱火で10分煮る。塩、黒こしょう、砂糖で味を調え、さらに10分煮る。

6. 6

   ソースが濃く均一な状態になるまで煮詰める。

7. 7

   生地をめん棒でのばし、直径20cm強の1人用の円形にする。

8. 8

   できれば鉄製のフライパンでオリーブオイルを熱する。生地を1枚入れ、ローリエを取り除いたトマトソースを塗る。

9. 9

   好みの具をのせる。

10. 10

    ふたをして火にかけ、様子を見ながらチーズが十分に溶けるまで焼く。

11. 11

    フライ返しで取り出して供する。