オックステールとじゃがいもの煮込み

作り方 全10工程

1. 1

   肉をよく洗い、水とカシャーサで下ゆでして取り置く。

2. 2

   圧力鍋に油スプーン1杯と香味野菜、調味料を入れ、オックステールと水1杯を加えて炒め煮にする。

3. 3

   ときどき混ぜながら約20分煮る。

4. 4

   水1.5Lを加え、ふたをする。

5. 5

   弱火で約30分煮る。

6. 6

   皮をむいて切ったじゃがいもを加え、再びふたをする。

7. 7

   圧力がかかって蒸気の音がし始めたら、火を止める。

8. 8

   約10分待ってからふたを開ける。

9. 9

   青ねぎを散らし、熱々で供する。

10. 10

    塩味の小型パンを添える。