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材料
人数
- 雄鶏(放し飼い、ぶつ切り、内臓を除く)1羽(2kg)
- パスタ(太めの1番、またはゴエラ・ジ・パト)400g
- 油大さじ5
- チキンスープの素(固形)1個
- 玉ねぎ(みじん切り)1/2個
- 塩適量
- シェイロ・ヴェルデ(香味野菜ミックス)(仕上げに散らす)適量
- マラゲッタ唐辛子適量
- 水1L
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
普通の鍋に雄鶏と、固形チキンスープの素、シェイロ・ヴェルデ以外の材料を入れて煮る。
肉を柔らかく、こんがりと仕上げるため、水分が減るたびに水を少しずつ足す。
鶏肉に火が通ったら、水600ml、乾燥パスタ、水1カップで溶いた固形チキンスープの素を加える。
さらに10分煮立てる。