ズッキーニの卵焼き

作り方 全5工程

1. 1

   ズッキーニを洗って皮をこそげ、縦半分に切り、それぞれの果肉を少しくり抜く。

2. 2

   耐熱皿にマーガリンを塗ってズッキーニを並べ、塩と黒こしょうを振り、すりおろしたパルメザンチーズと小さく切ったマーガリンを全体に散らす。

3. 3

   中温のオーブンで約15分焼く。

4. 4

   ズッキーニが柔らかくなったら皿を取り出し、上に卵を割り入れる。

5. 5

   再び塩と黒こしょうを振り、中温のオーブンに戻してさらに7分ほど、卵に火が通るまで焼く。