卵のサプライズ（ハムと野菜の目玉焼きのせ）

作り方 全6工程

1. 1

   にんじんの皮をこそげて洗い、輪切りにする。

2. 2

   鍋でマーガリンを溶かし、にんじんを加え、塩適量と砂糖ひとつまみで味をつける。少量の水を加えて煮る。

3. 3

   にんじんが煮えたらグリーンピースとパセリのみじん切りを加え、やさしく混ぜる。温かく保つ。

4. 4

   油で目玉焼きを作りながら、ハムも軽く焼く。

5. 5

   ハムを大皿に並べ、それぞれにグリーンピースとにんじんを大さじ1ずつのせる。その上に目玉焼きをのせ、塩と黒こしょうを好みの量ふる。

6. 6

   残りの野菜をハムの周囲に盛り付ける。