エンパーダ（小さな具入りパイ）の生地

作り方 全6工程

1. 1

   ボウルに小麦粉を入れて中央をくぼませ、全卵、バター、ベーキングパウダーを入れる。

2. 2

   少量の牛乳に塩を溶かして生地に加え、適度な硬さになるまで牛乳を足しながら混ぜる。

3. 3

   麺棒で生地を伸ばし、小さな型に敷く。

4. 4

   好みの具を詰める。

5. 5

   丸く切った生地でふたをし、軽く溶いた卵黄を塗る。

6. 6

   高温のオーブンで焼き色がつくまで焼く。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）