ケブラ・ケブラ（コーンスターチのサクサククッキー）

作り方 全7工程

1. 1

   ボウルに、ミキサーで溶きほぐした卵、砂糖、コーンスターチ、バター、塩、ベーキングパウダーを入れる。

2. 2

   まとめられる固さになるまで手でこねる。

3. 3

   平らな台に生地を指1本分の厚さに広げ、フォークで筋をつけ、約2cm×2cmに切り分ける。

4. 4

   型にバターを塗って小麦粉をふり、ふるって余分な粉を落とす。

5. 5

   150℃に予熱したオーブンで25〜30分焼く。

6. 6

   底がきつね色になれば（上面は白っぽいまま）焼き上がり。

7. 7

   底の焼き色は、フォークでクッキーを1枚持ち上げて確認する。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）