鴨肉の炊き込みご飯（アホス・コン・パト）

作り方 全5工程

1. 1

   圧力鍋に油を入れ、鴨肉をしっかり炒めて焼き色をつける。

2. 2

   肉がかぶるくらいの水を加えてふたをし、15分（若鳥の場合）または30〜40分（成鳥の場合）加圧する。

3. 3

   火から下ろして取っておく。

4. 4

   別の（普通の）鍋で米を油大さじ4で炒め、塩、調味料（好みで）、あらかじめ溶かしたチキンスープの素を加える。

5. 5

   5〜10分火にかけて炒める。鴨肉を煮汁ごと米に加え、沸騰したらさらに10分火にかける。スイートコーンを加え、好みですりおろしたにんじんも加える。