塩ダラのロール焼き

作り方 全5工程

1. 1

   塩ダラをゆで、できるだけ細かくほぐしてから、すり鉢でつぶすかミンサーにかける。

2. 2

   パンを牛乳に浸して絞り、塩ダラと卵黄4個分に加える。混ぜて塩、こしょうで味を調え、角が立つまで泡立てた卵白を加えて混ぜる。

3. 3

   天板にバターを塗り、生地を流し入れてオーブンで焼く。

4. 4

   焼き上がったらナプキンの上に返し、巻く。

5. 5

   周囲にベシャメルソースを添えて盛り付ける。