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地域不明 / 軽食・おやつ
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キャッサバ生地のボリーニョ
このレシピにはいくつかの作り方がある。作り方がシンプルなぶん、仕上がりに洗練さが生まれる。この一品を味わった人はきっとまた食べたくなるはず。味は格別で、試す価値がある。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全5工程
鍋にキャッサバと水を入れ、とてもやわらかくなるまでゆでる。
フォークでキャッサバを完全につぶし、なめらかな生地にする。
卵を加え、マーガリン、塩、黒こしょうで味をととのえ、ふるった小麦粉を少しずつ加えて丸められる固さにする。
注：小麦粉の量はキャッサバの種類によって変わる。
手のひらで丸め、高温の油で少しずつきつね色になるまで揚げる。