カジャマンガ（タマゴノキの実）のシロップ煮

作り方 全4工程

1. 1

   果実をよく洗い、包丁で皮をむいて取り置く。

2. 2

   水と砂糖で色の薄いシロップを作る。さらに色を薄くしたい場合は、沸騰したらレモン汁大さじ2を加える。

3. 3

   シロップにとろみがついたら果実を加え、ふたをして20分煮る。火を止める。

4. 4

   いちじくの甘煮のように果実を丸ごと使うので、果汁や繊維を残さず味わいながら、種の周りまで食べる。