パパイヤの茎のミルク菓子

作り方 全4工程

1. 1

   パパイヤの茎の皮をむき、白い部分だけを使う。

2. 2

   果実と同じようにすりおろし、米とぎ用のざるか布袋に入れ、乳白色の樹液が完全になくなるまでよく洗う。

3. 3

   水気をしっかり絞る。煮詰め用の鍋に入れ、アメリカーノグラス2杯の砂糖を加え、水分がなくなるまで混ぜる。

4. 4

   別の鍋に牛乳と残りの砂糖を入れ、練乳のようになるまで煮る。パパイヤの茎を混ぜ、好みの柔らかさや固さになるまで煮詰める。