ボンジェペ風スティックビスケット

作り方 全6工程

1. 1

   卵白を角が立つまで泡立てる。ミキサーを回したまま卵黄、砂糖、塩を加えて混ぜ、残りの材料を加える。

2. 2

   小麦粉を加え、手またはミキサーで混ぜ、生地が指につかなくなるまでこねる。

3. 3

   作業台で麺棒か瓶を使い、厚さ0.5〜1cmにのばす。

4. 4

   精製した砂糖とシナモンを混ぜてまぶし、再び麺棒をかける。

5. 5

   パイカッターで長さ4cm、指1本分の幅の棒状に切り、縁に波形をつける。

6. 6

   バターを塗った天板に並べ、180°Cのオーブンで10〜15分、焼き色がつくまで焼く。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）