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ボンジェペ風揚げビスケット(ポルヴィーリョのビスコイト)

作り方はいくつかある:

材料

人数20人分元のレシピ:20人分
  • 酸味キャッサバでんぷん(ポルヴィーリョ・アゼード)300g
  • キャッサバでんぷん(ポルヴィーリョ・ドーセ)300g
  • 卵5個
  • 上白糖1カップ
  • バター大さじ2
  • ベーキングパウダーデザートスプーン1

作り方 全6工程

  1. 材料をすべて混ぜる。

  2. 小麦粉を打った石の台の上に生地をのせる。

  3. ビスケットを簡単に成形できる状態になるまでよくこねる。

  4. べたつかないよう、熱した油で揚げる。

  5. コツ:ビスケットを成形したらすぐに揚げる。

  6. 揚げたら砂糖とシナモンをまぶす。

地域の根拠:出身地の記載なし(定番料理)