ボンジェペ風モケッカ（甘いココナッツ入りタピオカロール）

作り方 全4工程

1. 1

   フライパンに生のキャッサバでんぷん、または水で軽く湿らせたタピオカ粉1カップを入れて火にかけ、縁が反り上がるまで焼く。

2. 2

   裏返して反対側も焼く。全体で約2分かかる。取り置く。

3. 3

   火にかけずに水、すりおろしたココナッツ750g、砂糖を混ぜ、ベイジュの生地にかけて湿らせる。

4. 4

   内側にココナッツを少しのせて巻き、外側にもココナッツをまぶす。