バカリャウ・コン・ケイジョ（塩ダラのチーズ焼き）

作り方 全6工程

1. 1

   作る前日に塩ダラを水に浸けておく。

2. 2

   ときどき水を替える。

3. 3

   骨と皮を取り除き、輪切りにした玉ねぎと一緒に下ゆでする。

4. 4

   バターと小麦粉を火にかけて色づくまで炒める。牛乳と塩ダラを加え、少し煮立てる。

5. 5

   粉チーズと刻んだゆで卵を加える。

6. 6

   すべてを耐熱皿に入れ、さらに粉チーズをかけて、オーブンで焼き色をつける。