鶏肉のチーズグラタン

作り方 全10工程

1. 1

   鶏肉に塩、こしょう、玉ねぎをまぶす。

2. 2

   バター大さじ1を溶かし、鶏肉をしっかり焼き色がつくまで焼く。

3. 3

   白ワインとオレガノを加え、弱火にして肉が柔らかくなるまで煮る。

4. 4

   鶏肉を煮汁から取り出し、温かい場所に置く。

5. 5

   鶏肉の煮汁を取っておく。

6. 6

   別の鍋でバター大さじ2を溶かし、小麦粉を加え、弱火で木べらで混ぜながら軽くとろみがつくまで加熱する。

7. 7

   取っておいた煮汁約1カップをソースに加える。

8. 8

   続いて生クリームを加え、火から下ろす。

9. 9

   耐熱皿に鶏肉を入れ、ソースをかけて、すりおろしたチーズを振る。

10. 10

    オーブンで約15分、表面に焼き色がつくまで焼き、すぐに供する。