牛リブの包み焼き

作り方 全6工程

1. 1

   牛リブの両面に粗塩をまぶす。

2. 2

   ロースト用セロハンでしっかり包み、汁が漏れないよう完全に閉じる。品ぞろえのよいスーパーで販売されている肉用のローストバッグも使用できる。

3. 3

   4〜5時間焼く。

4. 4

   オーブンは最初180°Cにし、その後120°Cに下げる。

5. 5

   蓋付きのバーベキューグリルで焼く場合は6時間加熱する。

6. 6

   温かいコーンミールのスープをコップ1杯分用意し、うずら卵の目玉焼きと刻んだ青ねぎをのせて添えてもよい。