キャッサバのフライ

作り方 全9工程

1. 1

   キャッサバの皮をむき、長さ8cmに切る。

2. 2

   各切れを縦半分に切り、さらに半分に切って4つ割りにし、取っておく。

3. 3

   鍋にキャッサバと塩を入れ、かぶるまで水を加え、強火で沸騰させる。

4. 4

   10分間、または柔らかくなるまでゆでる。

5. 5

   ざるに上げて湯を切り、冷ます。

6. 6

   中くらいの鍋にキャッサバが浸かる量の油を入れ、強火で熱する。

7. 7

   熱した油にキャッサバを入れ、薄いきつね色になるまで揚げる。

8. 8

   穴あきお玉で取り出し、キッチンペーパーを敷いた皿にのせる。

9. 9

   塩で味を調え、すぐに出す。