ピメントン・マトゥート（ポレンタ詰めピーマン）

作り方 全12工程

1. 1

   ピーマンを洗い、上部を切り開いて種と白いわたを取り除き、取り置く。

2. 2

   バジルを刻んで取り置く。

3. 3

   ポレンタの体積の2.5倍の水に塩を加え、沸騰させる。

4. 4

   沸騰したらポレンタを加え、弱火にして絶えず混ぜながら10〜15分煮る。

5. 5

   ポレンタが鍋肌から離れるようになったら、オリーブオイル大さじ2を混ぜて取り置く。

6. 6

   小さなフライパンにオリーブオイル大さじ2を熱して玉ねぎを炒め、パプリカパウダーを振ってきつね色にする。

7. 7

   バジルを加える。

8. 8

   オーブンを210°Cに十分予熱する。

9. 9

   ポレンタと炒めた玉ねぎを混ぜ、必要なら味を調える。

10. 10

    ピーマンにポレンタを詰め、天板または耐熱ガラス皿に並べ、コップ1杯の水を回しかける。

11. 11

    25分焼く。

12. 12

    皿にピーマンを1個ずつ盛り、シンプルなトマトソースを少量添える。