りんごと洋梨のスープ

作り方 全8工程

1. 1

   青りんごを薄切りにし、水1.5Lとともに鍋に入れる。

2. 2

   沸騰させ、30分煮る。

3. 3

   煮汁を取っておき、りんごの水気を切って皮をむき、小さな角切りにする。

4. 4

   煮汁とともに鍋に戻す。

5. 5

   赤りんごと洋梨の皮をむいて小さな角切りにし、八角、シナモンスティック、砂糖、赤ワインとともに加える。

6. 6

   さらに30分煮て、必要なら水を少し足す。

7. 7

   スパイスを取り除き、少し粒が残る程度にミキサーにかける。

8. 8

   脚付きのグラスに盛り、追加の砂糖を別添えにし、ビスケットを添える。