ブラジル北東部風スイートコーン

作り方 全8工程

1. 1

   赤パプリカを流水で洗い、よく切れる包丁で上部を切り落として種を取り除く。

2. 2

   赤パプリカを半分に切ってまな板に置き、幅1cmの細切りにしてから1cm角に切り、取り置く。

3. 3

   トマトを半分に切って種を取り除き、まな板に置いて縦横に切り、角切りにする。

4. 4

   玉ねぎをみじん切りにする。

5. 5

   フライパンを強火で熱し、オリーブオイルを入れて温める。

6. 6

   玉ねぎを加えて2〜3分炒める。

7. 7

   赤パプリカ、トマト、スイートコーン、生の唐辛子、チリソースを加え、さらに1〜2分炒める。

8. 8

   塩で味を調え、すぐに供する。

地域の根拠：本文の記述 — “Milho verde à moda nordestina”