ベーコンとチーズ入りパンの花

作り方 全13工程

1. 1

   厚手のフライパンにベーコンを入れ、中火にかける。木べらで混ぜながら脂を出し、カリカリになりすぎないようにする。

2. 2

   穴あきスプーンでベーコンを取り出し、キッチンペーパーにのせて脂を切る。

3. 3

   卵、ミナスチーズ、パルメザンチーズ、ナツメグをミキサーかフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで混ぜる。

4. 4

   ボウルに移し、塩と黒こしょうで味を調え、ベーコンを加えて泡立てずに混ぜ、取り置く。

5. 5

   オーブンを180°Cに予熱する。

6. 6

   パンと同じ大きさの正方形にオーブン用シートを切る。半分に折り、さらに半分に折って、外側の縁を花びらのように丸く切る。

7. 7

   紙を開いて花形にし、パンに重ねて型紙にして、パンを花形に切る。

8. 8

   切ったパンを牛乳で湿らせ、両面に溶かしたバターを塗る。

9. 9

   天板に耐熱性の小型の型18個を伏せて並べ、それぞれに花形のパンをかぶせ、器の形にする。

10. 10

    予熱したオーブンで約15分、パンの花がしっかり固まり、きつね色になるまで焼く。

11. 11

    パンの花をオーブンから取り出し、チーズとベーコンの具を詰める。

12. 12

    再びオーブンに入れ、具に焼き色がつくまで焼く。

13. 13

    オーブンから取り出し、前菜用の皿に2個ずつ盛り、すぐに提供する。