材料
人数
- 小麦粉1.5kg
- ラード500g
- バター100g
- 牛乳500ml
- 卵5個
- 塩50g
- 砂糖50g
- カナストラチーズ（すりおろす）250g
- ゴイアバーダ（固形のグアバペースト）500g
- 牛乳500ml
- 卵5個
- 塩好みの量
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全6工程
- 1
ボウルで牛乳とラードをよく混ぜる。塩、砂糖、卵、バターを加えてよく混ぜる。
- 2
最後に小麦粉を加え、手でこねる。
- 3
作業台で生地を伸ばし、油脂を塗らずに型に敷き込む。
- 4
電動ミキサーの中速で卵を泡立て、牛乳とすりおろしたチーズを加えてフィリングを作る。
- 5
各型にフィリングを少量ずつ入れ、好みの大きさのゴイアバーダを上にのせる。
- 6
180〜200°Cのオーブンで約20分、焼き色がつくまで焼く。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
