オーリョス・デ・ペルジーゼス（オリーブ入りチーズボール）

作り方 全5工程

1. 1

   パルメザンチーズに牛乳、バター、ラード、ベーキングパウダーを混ぜる。

2. 2

   小麦粉少量と塩数つまみをふるい合わせ、少しずつ加えながら、手につかなくなるまでこねる。

3. 3

   手で小さく丸め、小麦粉を振った天板に並べる。

4. 4

   各ボールの中央を指で押してくぼみを作り、種を除いたブラックオリーブを1個ずつ入れる。

5. 5

   高温のオーブンで焼き、熱いうちに供する。