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材料
人数
- 熱湯1L
- ブルグル（挽き割り小麦）500g
- 牛ひき肉（牛もも肉、2回ひく）1kg
- シリア風ミックススパイス少々
- 塩（熱湯で溶く）大さじ1（すり切り）
- 黒こしょうと調味料（スパイスミックス）好みの量
- ミントごく小さい1束
- 玉ねぎ（すりおろす）中1/2個
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全8工程
水が沸騰したら塩を溶かし、ブルグルに注いで混ぜる。
約1時間浸しておく。
水を切り、必要なら手で絞る。
牛ひき肉にブルグルを加え、シリア風ミックススパイス、黒こしょう、玉ねぎ、ミントを加えて手でよく混ぜる。
肉ひき器に2回通し、手でよく混ぜる。
手を水でぬらし、好みの大きさに成形する。
揚げやすいよう、大きくしすぎないようにする。
十分に熱した油で揚げる。