ぶどうとサゴのプディング

作り方 全6工程

1. 1

   ぶどうを房から外してよく洗い、ひたひたの水を加えて沸騰させる。

2. 2

   煮立ったら火から下ろし、裏ごしする。

3. 3

   砂糖とサゴを加えて再び火にかけ、絶えず混ぜながら十分にとろみがつくまで煮る。

4. 4

   火から下ろし、水でぬらしたボウル、または小さな器に分け入れる。

5. 5

   冷やし、生クリームまたはアイスクリームを添えて供する。

6. 6

   良質のものに限り、ぶどうジュースまたはワインを使ってもよい。