パッションフルーツの皮のシロップ煮

作り方 全4工程

1. 1

   パッションフルーツの外皮をむき、残った皮を花びら状に切る。前日から水に漬け、苦くならないよう水を3回替える。

2. 2

   グラニュー糖、水、クローブ、シナモンを火にかけ、さらりとしたシロップを作る。花びら状の皮を加え、透き通るまで煮る。

3. 3

   シロップが煮詰まりすぎたら、水を少しずつ加える。

4. 4

   皮が透き通ったらパッションフルーツの果肉を加え、沸騰してからさらに5分煮る。